Tierra y Tradición:

Valores que nos diferencian y que nos convierten en únicos.

Día a día, en Trujal Almazara Tudela nos planteamos una meta muy clara: trabajar incansablemente buscando siempre la calidad de nuestros aceites, siendo fieles a los principios que nos han diferenciado durante décadas, nuestra tierra y nuestra tradición.

En nuestro trujal, toda la producción se realiza con aceitunas recogidas con esmero en nuestras fincas, mimando cada detalle para producir un aceite de excelente calidad.

Mimar nuestro producto es parte del proceso.
El imponente Moncayo, vigila nuestros olivares.

NUESTRAS FINCAS: LA ESTANCA Y GINESTARES

En Trujal Almazara Tudela los días previos a la nueva campaña estamos pendientes del olivar con el objetivo de obtener un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, recogiendo la aceituna en su estado óptimo de maduración sin dañar el fruto.

¿Cuál es el estado óptimo para la recolección? Cada temporada es diferente a la anterior. Hay varios factores que determinan la fecha oportuna: las variedades de aceituna, el clima, las cualidades del terreno,… En Trujal Almazara Tudela hacemos un seguimiento semanal de nuestros olivos situados en las fincas de La Estanca y Ginestares, comprobamos la madurez del fruto, el rendimiento, la humedad,… Estos análisis determinarán el punto en el que se encuentran nuestras olivas y por tanto, el momento de comenzar a cosecharlas.

 

CONOCE NUESTRA GAMA MÁS SELECTA

VARIEDAD KORONEIKI

    • COLOR: Verde.
    • AORMA: Hierba recién cortada y plátano verde.
    • EN BOCA Frutado  verde medio-alto / Picante medio / Amargo medio.

VARIEDAD ARRÓNIZ

    • COLOR: Dorado verdoso.  
    • AROMA: Alcachofa, tomate, hierba.
    • EN BOCA: Frutado verde medio / Amargo medio / Picante medio.

VARIEDAD ARBOSANA

    • COLOR: Dorado verdoso.
    • AROMA: Manzana verde, tomate, almendra.
    • EN BOCA: Frutado verde medio / ligero picante / ligero amargor.

VARIEDAD ARBEQUINA

    • COLOR: Dorado verdoso.  
    • AROMA: Alcachofa, tomate, hierba.
    • EN BOCA: Frutado verde medio / Amargo medio / Picante medio.

SIN FILTRAR

  • COLOR: Verdoso muy intenso.
  • AROMA: Fresco y verde de la aceituna recién molturada.
  • EN BOCA: Intenso y con sabores frescos (almendra verde, manzana verde). Ligero picor final y muy equilibrado.
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Ciudad Agroalimetaria Calle A.

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